Babka piernikowa i kawa piernikowa sposobem na pozytywny nastrój przed świętami

Aromatyczny zapach piernika sprawia, że coraz mocniej czujemy nadchodzącą magię świąt. Jako że uwielbiam rozpieszczać siebie i najbliższych, a dodatkowo od początku października z mężem zajadamy się piernikami w różnej postaci, przygotowałam piernikowe szaleństwo. Podzielę się z tobą moimi sprawdzonymi przepisami na babkę piernikową i kawę piernikową.

Długo marzyłam o tym, aby mój wymarzony dom w piątki po pracy wypełniał zapach świeżo pieczonego ciasta. W bloku to nie było tak fascynującym doświadczeniem, jakim stało się po przeprowadzce do nowego domu. Do szczęścia naprawdę wystarczy niewiele: małe co nieco, przypominające szczęśliwe dzieciństwo w rodzinnym domu.

A kojarzy mi się ono z pysznymi i aromatycznymi domowymi ciastami, które babcia Teresa piekła bardzo często. Dlatego po przeprowadzce do nowego domu staram się wprowadzić taki nowy rytuał. Jeśli tylko mam taką możliwość, to piekę w piątek domowe ciasto.

W związku z tym, że łączę wychowanie ukochanego maleństwa z prowadzeniem własnej firmy oraz prowadzeniem domu nie jest to prostym zadaniem. Ale nikt nie powiedział, że domowe słodkości muszą powstawać przez wiele godzin. Sięgam po proste przepisy na domowe ciasta mojej babci, które przygotuję w kilka chwil. I szczerze przyznam: da się! Choć czasem trudno pogodzić wszystkie obowiązki to dla chcącego nic trudnego. A przyjemność w postaci pięknego zapachu domowego ciasta, które smakuje doskonale, a dodatkowo było przyrządzone własnoręcznie, daje ogromną satysfakcję.

Lubię celebrować ten moment smakowania i zajadania się takimi domowymi wypiekami z filiżanką pysznej kawy. Dziś zdradzę prosty przepis na kawę piernikową! Tylko najpierw postaram się wyjaśnić, skąd wziął się piernik!

Skąd wzięły się pierniki?

Nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia bez aromatycznego pienika. Bez względu na to czy to w postaci małych ludzików, domków piernikowych czy piernikowego ciasta.

Czy wiesz, że ten smakowity przysmak istnieje od wieków? Pierwsze przepisy pochodzą ze starożytnej Grecji z około 2400 roku p.n.e. Początkowo ich głównym składnikiem był miód. W Europie na średniowiecznych jarmarkach modne były twarde ciasteczka w różnych kształtach, które zmieniały się w zależności od pory roku, wiosną popularne były piernikowe kwiaty, a jesienią pierniki w kształcie ptaków.

Domki z piernika pojawiły się w XVI wieku w Niemczech i były popularne głównie w okresie świątecznym.. Znany dziś ludzik z piernika stał się modny za panowania królowej Elżbiety I.

Dziś piernikiem nazywamy różnorodne desery – od twardych i kruchych ciasteczek po wilgotne ciasta.

Z czego zrobiony jest piernik?

Zapach piernika wprowadza w świąteczny nastrój i przypomina dzieciństwo. Ciasto na pierniki powstaje z mąki, jajek, cukru, mleka, miodu oraz przypraw korzennych takich jak cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, kardamon, imbir czy anyż. Czasem dodatkowo ich smak wzbogacany jest zielem angielskim, czarnym pieprzem, kolendrą czy lawendą.

Aromat piernika rozgrzewa duszę, usuwając ciemność i zimno długich grudniowych wieczorów. Choć Święta Bożego Narodzenia wypełnione są cudownymi i kojącymi zapachami takimi jak zapach świeżo ściętej choinki, aromat gorącej czekolady, zapach szczap palących się w kominku, jednak żadna z nich nie otula relaksującym i kojącym zapachem jak przyprawy do piernika.

Puszysta i wilgotna babka piernikowa – tradycyjny przepis mojej babci

Doskonale pamiętam wyśmienity smak piernikowej babki pieczonej tradycyjnie w okresie przedświątecznym przez babcię Teresę. Jej aromat unosił się w całym domu. A że przepis na to pyszne domowe ciasto jest prosty i szybki, to i ja chętnie z niego korzystam, aby pozytywnie się nastroić i wprowadzić magię świąt do naszego domu.

Składniki na pyszną i wilgotną babkę piernikową:

• 2 szklanki mąki
• 150 g margaryny
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 5 łyżeczek przyprawy do piernika
• 4 łyżki kakao
• 3 jajka
• 2 łyżeczki sody
• 1 słoik powideł śliwkowych

Jak krok po kroku przygotować pyszną babkę piernikową?

W kąpieli wodnej rozpuszczam margarynę, dodaję mleko, cukier i kakao i gotuję przez kilka minut do powstania gęstej czekolady i połączenia składników. Odlewam pół szklanki czekolady (która będzie moją polewą).

Do przestudzonej masy dodaję jajka, powidła śliwkowe, mąkę, sodę oraz przyprawę do piernika, a następnie mieszam. Natłuszczoną formę do babki wykładam papierem do pieczenia, wylewam masę na babkę. Wkładam do piekarnika ustawionego na 180 stopni Celsjusza na 50 minut. Po wyjęciu delikatnie przestygnięte ciasto polewam polewą czekoladową i dekoruję ozdobami.

Pyszna domowa kawa piernikowa z piankami marshmallow – przepis

Składniki na domową kawę piernikową:

• filiżanka ulubionej kawy
• 1 łyżeczka przyprawy do pierników
• cukier i mleko wedle uznania
• kilka pianek marshmallow

Jak przygotować pyszną domową kawę piernikową krok po kroku?

Dawniej myślałam, że przygotowanie aromatycznej kawy o smaku piernikowym jest bardzo skomplikowane. A okazuje się, że wystarczy jedynie zaparzyć kubek swojej ulubionej kawy, według uznania dodać do niego cukru i mleka i doprawić łyżeczką przyprawy do pierników oraz posypać piankami marshmallow.

A może Ty masz własne przepisy na domowe desery piernikowe?

O Świętach Bożego Narodzenia piszę również w artykułach pt.:

• Historia najpopularniejszych dekoracji świątecznych
• Trendy choinkowe 2020/21 – absolutne perełki i nowinki w dekoracjach bożonarodzeniowych
• Lista kosmetycznych prezentów dla kosmetomaniaczki
• Modne dekoracje bożonarodzeniowe – absolutne must-have!
• Świąteczne ozdoby, dekoracje i dodatki. Jak wyczarować magię Świąt Bożego Narodzenia?
• Święta Bożego Narodzenia w górach – czy to dobry pomysł?
• Resztki jedzenia po świętach – jak je wykorzystać?
• Pomysły na świąteczny obiad
• Świąteczne zwyczaje, tradycje i wierzenia Bożonarodzeniowe
• Jarmark Bożonarodzeniowy — dlaczego warto się wybrać?
• Ryba na Wigilię – 11 sprawdzonych przepisów
• Rośliny, którymi ustroisz dom na Boże Narodzenie
• Ranking 15 książek idealnych pod choinkę!
• Świąteczny zapach w mieszkaniu
• Pyszne nadziewane pierniczki i inne świąteczne słodkości
• Piękny pozytywnie nastrajający czas — przegląd grudniowych tematów
• Dorsz w trzech pysznych odsłonach – 3 pyszne przepisy
• Za miesiąc Święta Bożego Narodzenia! Przygotuj plan działania!