Czerstwy chleb – jak go nie marnować i nie wyrzucać?

W moim rodzinnym domu nauczono mnie, aby nie wyrzucać chleba. Dzięki temu potrafię uszanować nie tylko chleb, ale wszystko, co kupuję za zarobione przez nas pieniądze. Dziś zdradzę moje sprawdzone sposoby na wykorzystanie czerstwego chleba.

Kiedyś było łatwiej! Bo w moim rodzinnym domu mieliśmy kury, króliki lub kaczki. Niezjedzony chleb trafiał zatem do zwierzątek. Później, gdy już nie hodowaliśmy żadnych zwierząt, stary chleb oddawaliśmy dla świnek sąsiadów. W ten sposób, zgodnie z wpojoną mi od dzieciństwa zasadą „chleba się nie wyrzuca”, kiedy zamieszkałam „na swoim” wspólnie z mężem, w głowie mi się nie mieściło, aby wyrzucać chleb. No bo przecież nie można w taki sposób marnować chleba.

Każda gospodyni domowa wie, że czasem ciężko jest oszacować ile chleba kupić lub ile kromek chleba zostanie na kolejny dzień. Zależy to od różnych czynników: czy zostanie coś z obiadu na kolację, dania, jakie zaplanujemy na kolację oraz czy przyjadą goście. A mieszkamy w mieście i nie posiadamy zwierzątek, które mogłyby zjeść nadmiar chleba. Dlatego po pierwsze staram się rozsądnie planować jego zakup.

Oboje z mężem lubimy jeść chleb Pur-Pur z naszej lokalnej piekarni. Wiedząc, ile mniej więcej chleba spożywamy każdego dnia, potrafię mniej więcej oszacować czy kupić pół, czy też cały bochenek tego chleba. Aby nie było niespodzianek, gdyby pojawili się niezapowiedziani goście, staram się też regularnie zamrażać chleb. Wtedy mam pewność, że mogę ich poczęstować świeżym i pachnącym pieczywem.

Można też „odświeżyć” czerstwy chleb!

Namoczone pieczywo wykładam na sito nad gotującą się wodą i przykrywam (jak w przypadku parowanych klusek) lub wkładam do piekarnika na kilka minut. W ten sposób przywracam mu chrupkość i świeżość.

A w jaki sposób wykorzystać czerstwy chleb?

Kotlety z czerstwego chleba

Miałam kiedyś gościa, który nie jada mięsa. Przygotowałam dla niego kotleciki z chleba. Kiedy gość smakował tę potrawę, aż 10 razy prosił o potwierdzenie, czy aby na pewno w tych kotlecikach nie ma mięsa, bo smakują jak mielone. W jaki sposób je przygotować?

Chleb kroimy na mniejsze kawałki i układamy w misce. Zalewamy szklanką bulionu. Czekamy, aż nasiąknie, odsączamy nadmiar płynu. Dodajemy pokrojoną w kostkę małą cebulę, dwa ząbki czosnku, pół papryki. Przyprawiamy ulubionymi przyprawami, u mnie to bazylia, oregano, sól i pieprz, dodajemy jajko. Mieszamy wszystko do uzyskania jednolitej masy. Następnie tworzymy z niej małe kotleciki i działamy jak przy standardowych kotletach, czyli obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju z każdej strony do zarumienienia.

Bułka tarta ze starego chleba

Możesz przetworzyć stary chleba na bułkę tartą. Kromki chleba należy rozłożyć na tacy, aż będą suche i twarde, a następnie zetrzeć na tarce.

Grzanki z czerstwego chleba — dodatek do zup i sałatek

Innym pomysłem jest przygotowanie grzanek ze starego chleba. To bardzo proste, chleb kroimy w małą kosteczkę. Posypujemy czosnkiem i ulubionymi ziołami, polewamy oliwą i obsmażamy na suchej patelni. Takie domowe grzanki świetnie nadają się jako dodatek do sałatek czy zup.

Tosty francuskie z czerstwego chleba

Wystarczy zanurzyć czerstwy chleb w rozbełtanym jajku i podsmażyć go na patelni aż się lekko przyrumieni. Takie francuskie tosty można jeść na słodko, czyli posypane z cukrem lub posmarowane dżemem, bądź z szynką, serem czy pomidorem.

Czerstwy chleb do zagęszczania zup i sosów

Pozbawione skórek kromki chleba świetnie sprawdzają się do zagęszczania zup i sosów. Wystarczy rozdrobnić i namoczyć w ten sposób przygotowany chleb, a następnie dodać go do zupy czy sosu. Dzięki temu można zrezygnować z zagęszczania zupy czy sosu mąką.

Chętnie dowiem się, w jaki sposób Ty wykorzystujesz czerstwy chleb. Masz własne sposoby na nie marnowanie chleba i jego powtórne wykorzystanie?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wszystkie komentarze są własnością ich autorów. Autor ponosi pełną odpowiedzialność za treść wpisu. Jeżeli wynikną z tego konsekwencje prawne, sposobynazycie.pl może przekazać wszelkie informacje stronom zainteresowanym na temat danego użytkownika oraz pomóc w jego zlokalizowaniu.